عطاری آنلاین ویترین فود - خرید اینترنتی با کیفیت
هیچ محصولی در سبدخرید نیست.

بهترین روغن گیاهی برای پخت و پز کدام است؟

روغن کنجد برای پخت و پز  پیشنهاد ما به شماست چرا که این روغن پرخاصیت گیاهی که از دانه های کنجد گرفته می شود در اثر حرارت آسیب کمتری به بافتش می رسد و بوی نامطبوعی نمی دهد از طرفی خواص آنتی اکسدانی خود را حفظ می کند با ما در این مقاله همراه باشید تا به شما دلایل این که روغن کنجد برای پخت و پز یکی از مناسب ترین روغن هاست یگوییم.

روغن کنجد برای پخت و پز

چرا روغن کنجد برای پخت و پز مناسب است؟

روغن کنجد علاوه بر خواص آنتی اکسیدانی خود غنی از مس،. روی، منیزیم، آهن و کلسیم است. کنجد، دانه های کوچک براق که به ملکه دانه های روغنی مشهور هستند  سرشار از مواد  مغذی و خواص بی نظیر است و روغن آن از روغن های برگزیده از میان تمام روغن ها است.

انواع روغن کنجد

قبل از  هر چیز بدانیم که دو نوع روغن کنجد داریم  روغن کنجد بدون بو و روغن کنجد با بو که به دو روش قابل استخراج است

  • روش سرد
  •  روش گرم

در روش سرد،  روغن گیری  توسط دستگاههای پرس سرد انجام می شود و تصفیه نشده است برای همین بو دارد. روغنهایی که در مراکز روغن گیری در حضور مشتری گرفته می شوند شامل این نوع هستند.  این روغن  به دلیل داشتن عطر و طعم طبیعی و تند به ذائقه بسیاری از افراد خوش نمی آید و  باب سلیقه شان نیست به همین دلیل در آشپزی استفاده نمیشود. این روغن بیشتر برای ماساژ و مصارف غیر خوراکی برای پوست استفاده می شود.

نوع دیگر روغن گیری با دستگاه های پرس گرم در دمای  بالا انجام می شود که تا حد زیادی عطر و بوی آن از بین رفته و از این روغن در مصارف آشپزی استفاده می کنند. روغن کنجد عمده  بی بو در برابر حرارت مقاومت بسیار بالایی دارد و می توان از آن برای پخت و پز و حتی سرخ کردن هم استفاده کرد. فقط باید توجه داشته باشید که در هنگام سرخ کردن از حرارت بیش از حد استفاده  نشود و با حرارت ملایم عمل سرخ کردن انجام شود و همینطور مدت زمان حرارت دیدن آن نباید زیاد طولانی باشد. از نوع بی بوی آن فقط در آشپزی و پخت و پز  استفاده می شود و روغن کنجد با بو را برای استفاده در سالاد هم مناسب می دانند.

در هندوستان از این روغن برای پخت و پز و در خاورمیانه و چین و کره  و آفریقا بخاطر عطر و طعم متمایز و منحصر به فردش از آن  به عنوان طعم دهنده استفاده می کنند.

روغن کنجد مفیدترین  و مناسب ترین روغن گیاهی محسوب می شود و متخصصان تغذیه استفاده از آن را برای تمام رده های سنی، همواره توصیه می کنند و پیشنهاد می کنند روغن کنجد را جایگزین دیگر روغن های مصرفی کنید. در بین روغن های خوراکی ، روغن کنجد ماندگاری و مقاومت بیشتری دارد و همچنین  چربی غیر اشباع  بالایی دارد. آنتی اکسیدان های  طبیعی موجود در این روغن باعث مقاومت بالای آن در برابر اکسیداسیون می شود. ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه ای است که می توان از آن برای تمام مصارف آشپزی اعم از سالاد، پخت و پز و سرخ کردن استفاده کرد.

اگر بخواهیم به اصول صحیح تغذیه روی آوریم و از ابتدا پایه های اصلی تغذیه را بنیان نماییم اولین اصل آن را می توان انتخاب صحیح روغن دانست.

وقتی برای خرید روغن به فروشگاه می رویم انواع روغنها در قفسه ها چیده شده است. روغن مایع، روغن جامد، روغن پخت پز، روغن سرخ کردنی، و.. روغن دیگر که انتخاب را سخت می کنند. با انتخاب صحیح روغن می توانید زندگی سالم تری داشته باشید و خود  و خانواده خود را از بسیاری از بیماریها ایمن کنید. باید بدانید حذف روغن از برنامه غذایی بدلیل داشتن کلسترول و چاقی و غیره کار مناسبی نیست. بلکه باید روغن درست و سالم را انتخاب کرد.

با دانستن خواص بی نظیر روغن کنجد می توان روغن کنجد را جایگزین روغنهای دیگر نمود این روغن می تواند ۷۰ درصد بیماریها را از بین ببرد و از ابتلا به آنها جلوگیری کند.

برای آشنایی شما با خواص روغن کنجد تعدادی از آنها را برای شما جمع آوری کرده ایم تا با مطالعه آن  بتوانید این تصمیم را بگیرید که روغن کنجد برای پخت و پز مناسبترین و بهترین گزینه است و برلی ان در سبد خواربار جایی باز نمایید.

روغن کنجد برای پخت و پز

خواص روغن کنجد

  • ماندگاری بالایی دارد و  در برابر حرارت مقاوم است
  •  به دلیل مقاومت بالا مناسب برای سرخ کردن است
  • از بروز بیماریهای آرتروز  و بیماریهای مفصلی جلوگیری می کند.
  • از بسته شدن عروق و تصلب شرائین جلوگیری می کند
  • ابتلا به بیماری پارکینسون را کاهش می دهد
  • از بروز آب مروارید جلوگیری می کند.
  • بدلیل داشتن آهن بهترین درمان  کم خونی می باشد و برای  افرادی که کم خونی دارند بسیار مفید است و همچنین سرگیجه را از بین می برد.
  • حاوی ویتامین ای است که این ویتامین می تواند از بروز آلزایمر جلوگیری کند.
  • خاصیت ضد قارچی دارد
  • خاصیت ضد باکتریایی دارد
  • محافظ طبیعی در برابر اشعه فرابنفش است.
  • اضطراب را کاهش می دهد
  • گردش خون را تقویت می کند
  • سیستم دفاعی بدن را بالا می برد
  • نشاط آور است و هوشیاری را زیاد می کند
  •  مانع از بروز اختلالات عصبی می شود.
  • برای درمان سرفه، یبوست و آرتریت مناسب است.
  • باعث تقویت حافظه می شود.
  • به کاهش فشار خون کمک می کند.
  • با تولید سروتونین در بدن برای درمان افسردگی مناسب است
  • با دارا بودن ترکیبی به نام فیتات خاصیت ضد سرطانی داشته و بروز سرطان را کاهش می دهد. و حتی می تواند علاوه بر جلوگیری از ابتلا به سرطان روده، ان را درمان  کند.
  • پراکسیداسیون چربی را کاهش می دهد.
  • دارای منیزیوم است و باعث کاهش سطح گلوکز خون می شود و در نتیجه  خطر ابتلا به دیابت را کاهش می دهد.
  • روغن کنجد دارویی طبیعی برا تقویت کبد است که در نتیجه آن خون رسانی بهتر می شود
  •  باعث تقویت چشم ها می شود
  • خاصیت آرامش کنندگی دارد

روغن کنجد همچنین برای پوست و مو هم مفید است. با مصرف روغن کنجد و بهره گیری از خواص بیشمار آن زندگی سالم تری خواهید داشت. اما مراقب باشید که روغن کنجد اصل را خریداری کنید برای این موضوع هم به سراغ فروشگاه های معتبر به خصوص آن هایی که فروش عمده روغن با کیفیت دارند بروید عطاری آنلاین ویترین فود یکی از این فروشگاه هایی است که فروش عمده روغن کنجد را دارد.

0
دیدگاه‌های نوشته

جواب سوال‌هاتون رو می‌تونید در زیر پیدا کنید. در غیر اینصورت از ما بپرسید، ما همیشه به سوالاتتون جواب می‌دهیم.
چطور تلفنی سفارش بدم؟
شما می‌تونید با تلفن 02122953584 داخلی 1 تماس بگیرید و یا از طریق واتساپ سفارشتون رو به شماره‌ی 09123095202 ارسال کنید.
شرایط ارسال رایگان چیه؟
ارسال برای خریدهای بالای 1 میلیون تومان به تهران و کرج، رایگان است. حمل کلیه‌ی سفارشات شهرستان تا باربری تهران رایگان است.
آگاهی از وضعیت سفارشات
شما می‌تونید با مراجعه به بخش پیگیری سفارشات در پنل کاربری خود و یا تماس با تلفن 02122953584 داخلی 2 و یا از طریق ارتباط با واتساپ 09123095202 از وضعیت سفارش خود مطلع شوید.
درخواست مرجوعی سفارش
بعد از رسیدن سفارش شما 24 ساعت زمان دارید، می‌تونید با تلفن 02122953584 داخلی 3 تماس بگیرید.