روغن های گیاهی

روغن‌های گیاهی از دانه میوه‌ها و سبزیجاتی که حاوی روغن و حبوبات و آجیل‌های مختلف‌اند استخراج می‌شوند که نقش مهمی در غذاهای بسیاری از مردم در سرتاسر جهان دارد؛ چرا که چربی این روغن‌ها کاملا سالم است. روغن‌های پرطرفدار نارگیل، ذرت، زیتون، هسته خرما، بادام زمینی، گلرنگ، سویا و آفتابگردان نمونه‌هایی از روغن گیاهی هستند.

روغن‌های طبیعی، روغن‌گیاهی‌ای است که به ترتیب از نمک‌های غیرطبیعی گلیسیرین با تعداد زیادی اسیدهای آلی مانند اسید استئاریک، اسید اولئیک و اسید پالمیتیک استارین، اولئین و پالمیتین تشکیل شده است.

انواع روغن گیاهی و طبیعی

روغن نارگیل: از مغز میوه نارگیل گرفته می‌شود و حاوی چربی اشباع شده زیادی است که بدن را به سوزاندن چربی تشویق می‌کند.

روغن گلرنگ: از دانه‌های گیاه گلرنگ گرفته می‌شود، اگر به دنبال یک روغن جایگزین برای روغن زیتون هستید روغن گلرنگ می‌تواند انتخاب خوبی باشد، چراکه برای پخت و پز در دماهایی بالا بسیار مناسب است.

روغن آفتابگردان: از دانه‌های روغنی گل آفتابگردان گرفته می‌شود و از روغن‌های سالم محسوب می‌شود اما بیش از حد استفاده کردن از آن، به سلامتی شما آسیب خواهد رساند.

روغن سویا: نوعی روغن گیاهی است که از دانه‌های سویا گرفته می‌شود و دومین روغن پرمصرف گیاهی در جهان محسوب می‌شود.

روغن زیتون: این روغن از میوه درخت زیتون گرفته می‌شود. اگر به دنبال روغنی برای رژیم غذایی‌تان هستید روغن زیتون یکی از بهترین انتخاب‌ها است.

روغن سبوس برنج: از سبوس برنج (لایه بیرونی دانه برنج) گرفته می‌شود. این روغن به خوش‌طعم‌تر شدن غذاها کمک فراوانی می‌کند.

روغن درخت چای: از برگ‌های Melaleuca alternifolia که یک درخت کوچک بومی کوئینزلند و نیو ساوت ولز، استرالیا به دست می‌آید. این روغن چند منظوره برای سالم نگه داشتن پوست، مو و ناخن‌ها یک انتخاب ایده‌آل است.

روغن بابونه: یکی از بهترین روغن‌ها برای کم کردن استرس این روزها، روغن بابونه است که حتی بوئیدن آن می‌تواند تاثیرگذار باشد.

روغن نعناع: یکی از ضروری‌ترین روغن‌ها است که هم به صورت موضعی و هم به صورت خوراکی قابل استفاده است.

روغن بادام زمینی: نوعی روغن گیاهی است که از دانه‌های خوراکی گیاه بادام زمینی گرفته می‌شود.

روغن کنجد: از دانه‌های کنجد گرفته می‌شود. این روغن هم می‌تواند غذاهایتان را خوش‌طعم کند و هم گزینه مناسبی برای تقویت پوست و موی شما است.

نحوه خرید روغن‌های گیاهی اصل

شما برای خرید انواع روغن‌های گیاهی اصل و خالص به عطاری آنلاین ویترین فود می‌توانید اعتماد کنید. این عطاری با هدف حذف واسطه‌ها راه‌اندازی گردیده و محصولات طبیعی و ارگانیک و همچنین را با بهترین قیمت به شما ارائه می‌دهد.

همچنین عطاری آنلاین ویترین فود انواع دانه‌های روغنی را به عنوان یک مرکز فروش دانه های روغنی در بسته‌بندی‌های متفاوت در ظرفیت‌های مختلف به بازار عرضه می‌کند.

فروشگاه روغن گیاهی

امروزه شاهد مصرف بسیار زیاد روغن های گیاهی نسبت به سایر روغن ها هستیم و مصرف این روغن ها بطور چشمگیری افزایش پیدا کرده است.

روغن های گیاهی گروهی از چربی ها هستند که از برخی دانه ها ، مغزها ، دانه های غلات و میوه ها گرفته می شوند. درک این نکته مهم است که همه این روغنهای گیاهی در دمای محیط روغن مایع نیستند.

حال دلیل مصرف بسیار بالای این روغن ها را می توان خواص و تاثیرات مثبت آنها روی سلامتی بدن انسانها دانست.

حال در این مقاله قصد داریم بطور کامل این دسته از روغن ها را بررسی کنیم و به خواص و ویژگی های آنها پی ببریم.

شرکت روغن های گیاهی

روغن های خوراکی از گیاهان استخراج می شود و معمولاً به عنوان روغن های گیاهی شناخته می شوند.

این مواد غذایی علاوه بر استفاده در پخت و پز ، در غذاهای فرآوری شده از جمله سس سالاد ، مارگارین ، سس مایونز و کلوچه یافت می شود.

روغن های گیاهی رایج شامل روغن سویا ، روغن آفتابگردان ، روغن زیتون و روغن نارگیل است که اگر قصد خرید روغن گیاهی را دارید می توانید از این نمونه های ذکر شده استفاده نمایید.

روغنهای گیاهی تصفیه شده به تازگی و در قرن های اخیر است که بسیار رایج شده اند و علت آن فناوری استخراج آنها ست که امروزه بطور چشمگیری در حال پیشرفت است.

روغن های گیاهی یا با استفاده از یک حلال شیمیایی یا آسیاب روغن استخراج می شوند و سپس غالباً تصفیه و گاهاً تغییر شیمیایی می دهند.

خرید روغن طبیعی

از این رو مصرف کنندگان هنگام خرید روغن گیاهی ، با آگاهی از کیفیت بسیار بالای روغن های تولید شده توسط خرد کردن های مخصوص و یا دستگاه های ویژه که با فشار دادن گیاهان یا دانه ها ، روغن های گیاهی را تولید می کنند، اقدام به خرید این محصول می کنند.

روغن های گیاهی به نسبت کره ها مصرف بسیار بالاتری دارند و همینطور ناگفته نماند که امروزه با برند های مختلفی تولید و عرضه می شوند.

خرید و فروش روغن های گیاهی اصل

آنها اغلب برچسب “سالم برای قلب” دارند و به عنوان جایگزینی بسیار مناسب برای منابع چربی اشباع مانند کره ، گوشت ها و چربی های مضر برای سلامتی قلب و رگ ها، و دیگر روغن های موجود در بازار توصیه می شوند.

دلیل این که روغن های گیاهی برای قلب سالم قلمداد می شوند این است که مطالعات به طور مداوم در مقایسه با چربی اشباع شده و چربی غیر اشباع پلی، را با کاهش خطر مشکلات قلبی مرتبط می دانند. هنگام خریدروغن به این نکته توجه نمایید.

قیمت روغن گلرنگ

برخی دانشمندان علیرغم توجه بسیار زیاد به حفظ سلامتی افراد در سنین مختلف ، نگران میزان بسیار زیاد و کنترل نشده ی مصرف روغن ها در طی شبانه روز هستند.

این نگرانی ها بیشتر در مورد روغن هایی وجود دارد که حاوی مقدار زیادی چربی امگا 6 و چربی های مضر هستند.

نکاتی در مورد خرید روغن نارگیل خوراکی اصل

آشپزهای اصلی در انتخاب نوع روغن برای درست کردن سالاد، سرخ کردن مواد غذایی ، پخت و پز و… گزینه های زیادی دارند.

برخی از این روغن های گیاهی مانند روغن زیتون کاملاً شناخته شده هستند و برخی دیگر مانند روغن آووکادو یا نارگیل کمتر نامشان به گوش می رسد.

قیمت روغن های گیاهی

حال سوالی که مطرح می شود این است که کدام روغن مناسب است؟

پاسخ دادن به این سوال بستگی زیادی به نوع پخت و پز شما دارد.

نقطه دود روغن که همان نقطه شروع به سوختن روغن است ، یکی از مهمترین مواردی است که باید در هنگام خرید روغن گیاهی و یا پخت و پز ها در نظر بگیرید.

فروش روغن گیاهی

همانطور که همه ی ما می دانیم، هر روغنی مناسب برای انجام کار های خاصی هستند و این موضوع نه تنها به عطر و طعم غذا ها تاثیر گذار است، بلکه بسیاری از مواقع استفاده از روغن نامناسب یا عدم توجه به نقطه ی سوختن آن، می تواند مواد مغذی موجود در روغن را تخریب کند و روغن ترکیبات مضر به نام رادیکال های آزاد را آزاد کند.

خرید روغن خوراکی

از این رو یکی از مواردی که هنگام خرید روغن گیاهی باید به آن توجه کنید این است که این روغن را برای چه مصرفی می خواهید.

قیمت انواع روغن های گیاهی

برخی از متداولترین روغنهای گیاهی مایع که در صنایع غذایی و معمولا مردم هنگام آشپزی و طبخ انواع غذاها و سالادها از آن استفاده می کنند شامل:

سویا ، کلزا ، آفتابگردان ، پنبه دانه و ذرت است.

خرید روغن های ارگانیک

البته باید به این نکته نیز توجه بسیاری کرد که علاوه بر نوع گیاهان روغنی، تصفیه کردن این دانه های روغنی و تولید روغنی اورجینال و با کیفیت نیز بسیار اهمیت دارد بنابراین اگر این روغنها به درستی تصفیه شوند ، در اکثر موارد عمومی، پخت و پز خانگی و همچنین در شرکت های تولیدی انواع غذاهای آماده و خوراکی ها، جایگاه ویژه ای خواهند داشت.

فروش آنلاین روغن های گیاهی

همچنین ناگفته نماند که در تولید مواد غذایی صنعتی ، که ماتریس های غذایی می توانند پیچیده باشند ، عملیات واحد سختگیرانه است و محصولات نهایی نیاز به حداقل پایداری خاصی دارند تا از طریق زنجیره تامین و مصرف نهایی آن دوام بیاورند ، روغن های مورد استفاده در تولیدی های صنعتی و شرکت ها باید پارامتر های استاندارد جهانی را داشته باشند.

روغن ها علاوه بر کاربردهای خوراکی ، کاربردهای گوناگونی دارند.

قیمت روغن گیاهی خوراکی

اکنون شواهدی وجود دارد که نشان می دهد اسیدهای چرب (FA) نقش مهمی در تغذیه انسان دارند که شامل درمان و پیشگیری از انواع بیماری ها و همچنین کمک در رشد و نمو جنین انسان ، بهبود عملکرد مغز و محافظت در برابر بسیاری از بیماری های جدی مانند قلب و عروق و همچنین انواع التهاب ها می شود. اکنون بسیاری از FA ها دارای پتانسیل ضد سرطان شناخته شده اند.

با تحقیقات بیشتر در حال بررسی اهمیت نقش چربی ها و اسیدهای چرب در تغذیه انسان بسیار پر رنگ تر از قبل می شود.

انواع روغن غیر خوراکی

لیست روغن های عطاری

علاوه بر این از دانه های روغنی در صنعت نیز بسیار استفاده می شود زیرا یک جز FA در این ماده ها وجود دارد که در کاربردهای مختلف صنعتی مانند صابون ها و شوینده ها ، مواد آرایشی ، روان کننده ها ، جوهر ، لاک ، رنگ و غیره استفاده می شود.

مراکز خرید و فروش روغن های گیاهی در تهران

بنابراین یک بازار رو به گسترش برای محصولات دانه روغنی از نظر تغذیه ای و همچنین از نظر صنعتی وجود دارد که روز به روز در حال افزایش است.

علاوه بر این، گیاهان طیف گسترده ای از اسیدهای چرب با ساختارهای مختلف را تولید می کنند که خواص فیزیکی و شیمیایی منحصر به فردی به آنها می دهد و آنها را مفید می کند.